Låt bröden jäsa ytterligare 1 timme under kökshandduk.
Precis innan gräddning, pudra rikligt med mjöl över ytan.
Det ger det karakteristiska vita, rustika utseendet.
5. Grädda med ånga
Sätt ugnen på 220°C.
Placera en tom långpanna längst ner i ugnen under uppvärmningen.
När bröden sätts in, häll snabbt ett glas vatten i långpannan och stäng luckan direkt.
Ångan hjälper till att skapa en tunn, knaprig skorpa.
Grädda i 30–35 minuter.
Brödet är klart när det låter ihåligt om du knackar på undersidan.
Serveringstips
Det här lantbrödet är fantastiskt med:
- Smör och flingsalt
- Lagrad ost
- Hemgjord sylt
- Soppor och grytor
- Charkuterier
Skär tjocka skivor och servera gärna lätt ljummet.
