Häll såsen över potatisen i en keramisk ugnsform så får du ett riktigt tillfredsställande gyllenbrunt ugnsögonblick.

Denna enkla ugnsbakade potatisrätt är en av de där tröstande, benkylande recepten som känns som en kylig natt i Mellanvästern. Det är lite som en snabb potatisgratäng: tunt skivade potatisar läggs i lager på lager i en ugnsform och toppas med en generös blandning av vispgrädde, riven parmesan, timjan, muskot, salt och svartpeppar. Under bakningen tjocknar grädden, osten smälter och allt blir gyllenbrunt och bubblar i kanterna. Det här är receptet du gör när du är sugen på något tröstande men inte har tid eller energi för något lyxigt – perfekt för hektiska vardagskvällar eller söndagsmiddagar med familjen runt bordet.

Dessa krämiga bakade potatisar är utmärkta med enkla huvudrätter som friterad kyckling, grillade fläskkotletter eller ugnsbakad skinka. De är också utmärkta med rostbiff och en krispig grön sallad för att balansera den rika smaken. För en mer avslappnad familjemiddag kan du servera dem med köttfärslimpa och ångade gröna bönor eller rostade morötter. Om du ska mata en stor samling är denna rätt perfekt för en kalkon-, fyllnings- och tranbärssåsfest. Glöm inte något fräscht och krispigt – som en sallad med syrlig vinägrett eller rostade brysselkål – för att fullborda måltiden.

Krämiga bakade potatisar med parmesankryddning
Tillsätt i potatisgratänger
Ingredienser
900g Russet eller Yukon Gold-potatisar, tunt skivade (cirka 3 cm tjock)
3,5 dl vispgrädde
2,5 dl finriven parmesanost, delad
1 tsk färska timjanblad (eller 1,5 tsk torkad timjan)
60 ml malen muskot
1 tsk kosher salt (plus mer efter smak)
1,5 tsk nymald svartpeppar
1 matsked osaltat smör (för att smörja bakformen)
Valfritt: 1 liten vitlöksklyfta, finhackad, eller 1,5 tesked vitlökspulver