Wok med tomat, zucchini och fetaost: lågkolhydratinnehåll, låg fetthalt och snabb att tillaga
Ingredienser:
2 squash (skivade eller halverade)
2-3 tomater (tärnade)
200 g fetaost (tärnad)
1-2 vitlöksklyftor (finhackade)
1 liten rödlök (finhackad)
2-3 msk olivolja
1 tsk torkad oregano eller timjan (eller färska örter efter eget val)
Salt och peppar efter smak
Färska basilikablad eller persilja till garnering (valfritt)
Tillredning:
Tvätta och förbered squash och tomater. Skär squashen i skivor eller halvera och tärna tomaterna. Tärna fetaosten.
Fräs lök och vitlök: Värm olivolja i en stor panna. Tillsätt den hackade löken och fräs på medelvärme tills den är mjuk och lätt gyllenbrun. Tillsätt vitlöken och fräs kort tills den doftar (ca 1 minut).
