Var försiktig! Du riskerar att förlora din plats i gruppen på grund av inaktivitet. Säg bara "Jag stannar" så är din plats garanterad.
Import
För dig som letar efter en enkel men otroligt god måltid med minimal ansträngning är
detta recept på krämiga svampar och grekisk yoghurt det perfekta valet.
Även om ingredienserna är enkla är slutresultatet rikt på smak och konsistens.
Den jordiga smaken av svamp, den naturliga sötman av lök,
den subtila intensiteten av vitlök och fräschören hos aromatiska
örter kombineras harmoniskt i en rätt som påminner om mycket mer
komplexa recept.
Varför använda grekisk yoghurt istället för gräddfil?
Innehåller mer protein
Den är lättare än gräddfil.
Den har en sammetslen konsistens.
Ger en uppfriskande och balanserad smak
Tack vare den grekiska yoghurten är denna rätt idealisk för både
lunch och middag, utan att tynga ner magen.
Serveringsförslag
Med vitt ris eller pilaff
Med pasta som penne, fusilli eller spaghetti
Med kokt eller bakad potatis
På rostat bröd som en rustik förrätt
Som tillbehör till kött eller grillade grönsaker
Ingredienser:
2 msk smör
2 medelstora lökar, hackade
200 g färska champinjoner, skivade
Salt, helst
Nymalen svartpeppar
2 msk färsk persilja, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade eller finhackade
60 ml grekisk yoghurt
1 msk färsk dill, hackad
Tillagningsmetod
Smält smöret.
Värm en stor stekpanna på medelvärme och låt smöret
smälta tills det börjar skumma lätt.
Fräs löken.
Tillsätt löken och fräs i 2-3 minuter tills den är mjuk och gyllenbrun.
Tillsätt champinjonerna.
Tillsätt champinjonerna i pannan och tillaga i 5-6 minuter,
tills vätskan avdunstar och de karamelliseras lätt.
Krydda med salt och peppar. Tillsätt salt och nymalen svartpeppar efter smak.
Tillsätt vitlöken.
Tillsätt vitlöken och fräs i cirka 1 minut tills den frigör sin arom.
Tillsätt den grekiska yoghurten.
Sänk värmen och rör i den grekiska yoghurten tills en slät och krämig sås bildas.
Tillsätt örterna.
Tillsätt persilja och dill, rör om försiktigt och krydda igen.
Servering
Servera varm och garnera med extra nymalen svartpeppar.
Användbara tips:
Använd färska och fasta svampar för bästa konsistens.
Rengör svamparna med en fuktig trasa och inte under rinnande vatten.
Tillsätt alltid yoghurten på låg värme så att den inte klumpar sig.
