Utan upprepad tillagning bevaras alla vitaminer och sylten håller sig utan kylning. "Hälsosam" rödbärssylt – Klar på 5 minuter
Ingen tillagning i flera steg, inga två eller tre kylningssteg, ingen bortkastad tid! Här är en annan sylt: hälsosam och otroligt god!
"Hälsosam" rödbärssylt – Klar på 5 minuter
Alla vitaminer bevaras och sylten behöver inte kylas!
Varje hemmafru väntar ivrigt på bärsäsongen, när sockerpriset sjunker, och börjar förbereda burkar för att göra stora mängder sylt.
Det är något nästan magiskt med att göra sylt. Det lockar oss; vi älskar att stå nära en stor kastrull och röra om den heta vätskan med en träsked, som om vi kastar en besvärjelse för familjens lycka och hälsa, eller helt enkelt för en mysig vinteratmosfär.
Och sedan kommer ögonblicket då hyllan fylld med burkar börjar fyllas: jordgubbar, vinbär, hallon, körsbär, rabarber, björnbär… en veritabel symfoni! Ditt hjärta lugnar sig omedelbart, med vetskapen om att du har bidragit till dina nära och kära livsmedelssäkerhet. Vilket nöje det är att ta fram en burk med somriga aromer och njuta av en kopp te i en fin mugg på vintern, medan man minns de varmare dagarna.
Men låt oss vara realistiska…
Problemet är att lägenheter i storstaden inte har källare, och det blir svårt att förvara sylt. Även sylt gjord "enligt reglerna" kan vara för söt, fermenterad eller möglig.
Trots alla våra ansträngningar finns det alltid ett problem under tillagningen…
Vi vill ha det snabbt och hälsosamt! Det är där det berömda receptet på "5-minuters"-sylt kommer in i bilden, som kan göras med alla möjliga bär.
Viktigt! Ju mindre du kokar frukten, desto fler vitaminer behåller den. Helst bör den behålla sin smak, form och arom.
Detta recept borde finnas i varje kokks kokbok!
Ingredienser:
