Utan gräddning: Puddingtårta med kakbotten, vanilj och chokladkräm
Ingredienser:
Kakbotten:
1 ½ dl krossade chokladvåfflor eller grahamkex
¼ dl socker (för extra sötma)
½ dl smält osaltat smör
Chokladkrämslager:
3 dl mjölk (helmjölk är bäst för en fylligare smak)
⅔ dl socker
¼ dl majsstärkelse
3 stora äggulor
1 dl halvsöta chokladbitar eller 113 g hackad choklad
1 tsk vaniljextrakt
Vispad grädde:
1 ½ dl kall vispgrädde
3 msk florsocker
1 tsk vaniljextrakt
Garnering (valfritt):
Chokladbitar eller kakao
Tillredning:
Resten av receptet fortsätter på nästa sida. 1. Förbered kakbotten
Krossa kakorna i en matberedare tills de är fina smulor. Blanda med socker och smält smör tills blandningen liknar våt sand. Bred ut jämnt i en form på 22×22 cm och tryck sedan ner. Ställ in i kylskåpet medan du förbereder krämen. 🍪
2. Förbered chokladkrämslagret
Blanda socker och majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt mjölken gradvis under ständig omrörning. Värm på medelvärme tills det tjocknar och kokar (ca 5-7 minuter). Vispa äggulorna och tillsätt gradvis lite varm mjölk för att hjälpa dem att stelna. Häll tillbaka äggulorna i kastrullen och koka i 2-3 minuter tills krämen tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt choklad och vanilj och rör sedan tills det är slätt. Låt det svalna något (ca 10 minuter) och häll det på kexbotten. Jämna till det och täck sedan med folie. Ställ i kylskåp i minst 3 timmar. 🍫
3. Gör den vispade grädden
