Ultimata ugnsbakade ostköttbullar
Introduktion
Dessa ultimata ugnsbakade ostköttbullar är saftiga, smakrika och fyllda med smält ost både inuti och utanpå. Perfekta till pasta, smörgåsar eller som mellanmål på en fest.
Ingredienser
För köttbullarna:
450 g nötfärs (eller en blandning av nöt- och lammfärs)
2,5 dl riven mozzarella (att blanda i)
1,5 dl ströbröd
1 stort ägg
3 vitlöksklyftor, finhackade
1,5 liten lök, finriven eller hackad
1,25 dl hackad persilja
1 tsk salt
1,5 tsk svartpeppar
1 tsk paprika
1 tsk torkad oregano
1,5 tsk chiliflingor (valfritt)
2 matskedar olivolja (att ringla över under gräddningen)
För såsen och toppingen:
5 dl marinara- eller tomatsås
2,5 dl riven mozzarella (att toppa)
1,25 dl riven parmesanost
Färsk basilika eller persilja till garnering
Instruktioner:
Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj en ugnssäker form lätt.
Blanda nötfärs, ströbröd, ägg, vitlök, lök, persilja och kryddor i en stor skål. Tillsätt 2,5 dl riven mozzarella och vänd försiktigt ner i blandningen.
Forma köttbullarna till bollar med 2 matskedars mellanrum. Lägg dem på en bakplåt och ringla över olivolja.
Grädda i 15–18 minuter, tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Häll marinarasåsen i en ugnssäker form och toppa med köttbullar. Strö över mozzarella och parmesanost.
Sätt tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare 10 minuter, tills osten har smält. Servera varma.
Hur gör man dem?
