5. Arbeta i omgångar, vänd fiskstrimlorna i mjölet, skaka av överflödigt mjöl, doppa dem sedan i äggblandningen och täck dem slutligen med ströbrödsblandningen.
6. Lägg de panerade fiskstrimlorna på den förberedda bakplåten och se till att de inte vidrör varandra.
7. Grädda i 15–20 minuter, eller tills täcket är gyllenbrunt och fisken lätt flingar med en gaffel. För jämnare krispighet, vänd fiskpinnarna halvvägs genom gräddningen.
Variationer och tips
– För extra krispighet kan du tillsätta krossade cornflakes i din ströbrödsblandning, eller för ett glutenfritt alternativ kan mandelmjöl vara ett utmärkt alternativ.
– Tveka inte att experimentera med olika kryddor; till exempel kan gammal lagerkrydda ge en oemotståndlig smak, medan dill kan ge en touch av livlighet.
– För den som vill ha en dipp med lite extra sting, blanda lite Sriracha i din klassiska tartarsås för ett kryddigt komplement.
– Och kom ihåg att alla ugnar varierar, så håll ett vaksamt öga under de sista minuterna av gräddningen för att säkerställa att dina fiskpinnar når perfekt gyllenbrun färg utan att bli övergräddade.
