Föreställ dig detta: en mysig helgmorgon, något utsökt fräser i stekpannan och hela familjen väntar ivrigt vid bordet. Det är den perfekta tiden för en stor portion Boxty, en traditionell irländsk potatiskrog som garanterat kommer att värma både hjärtan och magar. Boxty, som är sprungen ur Irlands fyndiga kulinariska förflutna, är en tröstande rätt som tar den enkla potatisen till nya höjder av läckerhet. Oavsett om du firar ditt arv eller bara letar efter en rejäl måltid att samla familjen kring, är Boxty ett perfekt val.
Boxty är härligt mångsidig och passar utmärkt med en klick äppelmos eller en smakrik portion bacon och ägg. För ett lättare alternativ kan du servera den tillsammans med en färsk grönsallad eller några ångkokta grönsaker. Om du är sugen på en godbit vid middagstid är Boxty ett fantastiskt tillbehör till rostat kött eller till och med stjärnan i showen med en rejäl svampsås ovanpå.
Traditionell irländsk Boxty
Portioner: Ger cirka 8 pannkakor, för 4 personer.
Ingredienser:
– 5 dl riven, rå potatis
– 2,5 dl potatismos
