Stekt ris med kyckling och bacon

Idag vill jag dela med mig av en enkel men rejäl rätt som har blivit en favorit i min familj: Stekt ris med kyckling och bacon. Denna rätt kombinerar den salta smaken av bacon med den hälsosamma godheten hos kyckling och ris, vilket skapar en måltid som är både tröstande och mättande. Ursprungligen inspirerad av traditionellt asiatiskt stekt ris, har detta recept fått en mellanvästern-twist med ingredienser som finns i vårt lokala skafferi. Det är perfekt för dagar då du behöver en snabb måltid som inte kompromissar med smak eller mättighet.

Detta smakrika stekta ris kan säkert stå på egna ben, men det passar också utmärkt med en sida av ångkokta grönsaker som broccoli eller morötter för att ge en touch av fräschör. För de som gillar lite grönt kompletterar en krispig trädgårdssallad lätt kryddad med olivolja och vinäger baconets fyllighet vackert. Och om du är sugen på det är ett glas sött iste ett härligt sällskap till denna rätt.

Stekt ris med kyckling och bacon

Portioner: 4 portioner

Ingredienser

2 msk matolja
2 stora ägg, uppvispade
1/2 pund bacon, hackat