450 g färsk sparris, putsad och skuren i 2,5 cm stora bitar
2 msk osaltat smör
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 liten lök, finhackad
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl nyriven parmesanost
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Färska basilikablad, till garnering
Instruktioner
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan, spara lite av pastavattnet.
2. Medan pastan kokar, smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och lök och fräs tills de är genomskinliga och doftande.
3. Tillsätt sparrisen i stekpannan och koka tills den är mjuk, cirka 4-5 minuter, beroende på sparrisens tjocklek.
