Sparris- och parmesankrämpasta

Åh, vad de möra sparrisstjälkarna får mig att le varje vår. Här i mellanvästern hedrar vi den korta men söta sparrissäsongen genom att införliva denna härliga grönsak i många rätter. Idag delar jag med mig av ett enkelt men elegant recept, sparris- och parmesankrämpasta, som förenar den jordiga smaken av färsk sparris med den fylliga, tröstande värmen från parmesankrämsås. Denna rätt är perfekt för de kvällar då du vill ha något lite speciellt men inte för petigt – en hyllning till våren och hemlagningens bekvämligheter.

Denna krämiga pasta passar utmärkt ihop med en krispig, grön sallad blandad med en lätt vinägrett för att skära igenom såsens fyllighet. För de som kanske gillar lite krispighet, kommer en sida av rostat vitlöksbröd att vackert komplettera pastans krämiga konsistens. Och glöm naturligtvis inte ett glas av ditt favoritvitt vin, något som står sig väl mot de djärva smakerna av parmesan.

Sparris- och parmesankrämpasta

Portioner: 4
Ingredienser

450 g pasta, valfri form