Lägg upp tortilla campera på ett fat och låt den vila några minuter.
Skär i tårtbitar och servera varm, ljummen eller kall.
Tips och variationer
Du kan lägga till andra grönsaker som svamp eller ärtor för mer variation.
Minska mängden chorizo för en lättare version.
Servera gärna med sallad eller bröd för en komplett måltid.
Den är också utmärkt att ta med på utflykt eftersom den smakar lika bra kall.
Slutsats
Tortilla campera är en enkel men mycket smakrik rätt som kombinerar mjuka ägg, krämiga potatisar och kryddig chorizo. Den är mättande, lätt att laga och perfekt för både vardag och festligare tillfällen.
