Spansk bondomelett (Tortilla campera)

adminon

Spansk bondomelett (Tortilla campera)

Tortilla campera är en rustik och mycket smakrik variant av den klassiska spanska omeletten. Den skiljer sig från den traditionella tortilla de patatas genom att man även tillsätter grönsaker och chorizo, vilket ger en fylligare och mer intensiv smak. Resultatet blir en saftig omelett som är mjuk inuti och lätt gyllene på utsidan.

Den här rätten är perfekt både som huvudrätt, i mindre portioner som tapas, eller kall i en picknickkorg. Den påminner om enkel husmanskost från den spanska landsbygden där man använde det man hade hemma för att skapa något mättande och gott.

Portioner och tid

Portioner: 4 personer
Förberedelsetid: 40 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Kategori: Ägg och mejeriprodukter

Ingredienser

  • 2 medelstora potatisar
  • 8 ägg
  • 1 gul lök
  • 1 liten zucchini
  • 1/4 grillad röd paprika
  • 100 g chorizo
  • Salt efter smak
  • Olja till stekning

Så här gör du:

Nästa »»