1 dl (200 g) strösocker
1 burk (ca 595 g) jordgubbspajfyllning
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C. Lägg smöret i en 23×33 cm glasform och ställ in formen i ugnen i 5–8 minuter, tills smöret är helt smält och lätt skummigt runt kanterna. Ta försiktigt ut formen och ställ den på en värmetålig yta.
Medan smöret smälter, rör ihop det självjäsande mjölet och strösockret i en medelstor skål tills det är väl blandat och inga mjölklumpar kvarstår. Du vill ha en jämn, sandig blandning.
Strö mjöl-sockerblandningen jämnt över det varma smälta smöret i formen. Rör inte om. Den torra blandningen kommer att se ut som om den bara ligger ovanpå smöret – det är precis vad du vill. Smöret kommer att bubbla upp genom mjölet medan det gräddas och bilda skorpan.
Öppna burken med jordgubbsfyllning och skeda den jämnt över mjöl-sockerlagret. Se till att fördela jordgubbarna och sirapen över hela formen. Rör eller blanda inte; låt bara fyllningen ligga ovanpå i ett jämnt lager.
Flytta formen till den förvärmda ugnen och grädda i 35–45 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun, kanterna bubblar och du kan se fickor av klarröd fyllning sticka ut genom skorpan. Mitten ska se stel ut och inte längre degig.
