Sockerfri jordgubbscheesecake för diabetiker utan gräddning. Den här är utsökt.
Jag använde lätt färskost och kall, lätt kondenserad mjölk. Detta ger en mindre cheesecake. Jag gillade att just det här receptet hade en väldigt tunn botten, vilket är en dröm för någon som håller koll på sina kolhydrater. Min man var den enda som inte gillade den här desserten – mina barn och jag tyckte att den var ganska god. Jag skulle göra den igen. Jag tror att det skulle bli en ganska god "mousse"-dessert om jag utelämnade botten, hackade jordgubbarna och vek ner dem i "fyllningen" och sedan spritsade dem i dessertskålar.
– Jag gjorde just den här för andra gången till vår diabetikervän. Jag använde fettfri vit chokladpudding istället för cheesecakepudding till en vit chokladcheesecake. Hans sockernivåer stiger när han äter frukt, så jag gjorde en topping av vispad grädde (0 kolhydrater) och vek ner den i den fettfria mjölkchokladpuddingen. Jag gjorde den till hans första födelsedag och han strålade. En garanterad succé och enkel att göra.
– Snabbt, enkelt och gott, vad mer kan man begära. Jag gjorde detta till en vän till oss som har diabetes. Han älskade det, vi alla älskade det.
Ingredienser:
1,25 dl graham cracker-smulor
3 msk smält smör
1,25 tsk malen kanel
1,25 tsk malen muskotnöt
1 paket (225 g) mjukgjord färskost
3,5 dl mjölk
1 paket (30 g) sockerfri puddingmix med cheesecakesmak
50 ml färska jordgubbar, skivade
Instruktioner:
