Smakrika pannkakor med ost och örter – Enkla, goda och snabba att göra.
Dessa smakrika pannkakor med ost och örter är mjuka, aromatiska och fulla av smak. Riven ost, färsk persilja och vitlök kombineras för att skapa en enkel smet som steks tills den är gyllenbrun i en panna. Perfekt som en snabb middag, mellanmål, tillbehör eller vegetarisk måltid.
Ingredienser
Ger cirka 6-8 pannkakor:
1 vitlöksklyfta
150 g riven ost
2 ägg
1 dl mjöl
1,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk socker
1 knippe persilja
1 msk olja
Smör efter smak, cirka 20-50 g
Instruktioner
Riv osten fint om den inte redan är riven.
Tvätta persiljan noggrant, skaka den torr och hacka fint.
Skala och pressa eller finhacka vitlöksklyftan.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål.
Vispa äggen noggrant med salt och socker i en stor skål.
Värm mjölken försiktigt och tillsätt den i äggblandningen. Blanda allt väl.
Tillsätt gradvis mjöl- och bakpulverblandningen och rör om tills du har en jämn smet.
Blanda persilja, vitlök och riven ost i smeten.
Tillsätt oljan och, om så önskas, lite smält smör. Vispa ihop allt igen.
Värm en stekpanna på medelvärme och smörj den lätt om det behövs.
Häll lite smet i pannan och bred ut den tunt.
Grädda pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Servera varma och njut.
