Smaka av och justera kryddningen, garnera sedan med färsk persilja före servering.
Ingredienser:
4 lammskenor
2 msk olivolja
1 stor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 morötter, hackade
2 selleristjälkar, hackade
2 msk tomatpuré
2 dl nöt- eller lammbuljong
1 dl rödvin (valfritt, eller använd extra buljong)
2 kvistar färsk rosmarin
2 kvistar färsk timjan
1 lagerblad
Salt och svartpeppar efter smak
1 msk majsstärkelse blandad med 2 msk vatten (valfritt, för att jämna ut)
Färsk persilja, hackad (för garnering)
Instruktioner:
Krydda lammskenorna generöst med salt och svartpeppar.
Värm olivoljan i en stor, tung gryta eller gryta på medelhög värme.
