Saltig zucchini-, skink- och mozzarellaflarn – enkel, lätt och krämig ugnsrätt

adminon

Saltig zucchini-, skink- och mozzarellaflarn – enkel, lätt och krämig ugnsrätt

Saltiga flarn eller ”flan salé” är en mycket praktisk vardagsrätt eftersom den är snabb att förbereda, kräver få ingredienser och ändå ger ett komplett och mättande resultat. Den här versionen med zucchini, skinka och mozzarella är särskilt uppskattad för sin mjuka konsistens och milda smak. Den fungerar lika bra till lunch, middag eller som en kall rätt på utflykter.

Zucchini spelar huvudrollen i receptet eftersom den ger både saftighet och en lätt, fräsch smak. Tillsammans med skinka som tillför sälta och mozzarella som smälter fint i ugnen, blir resultatet ett balanserat och krämigt flarn som passar hela familjen. Det är dessutom en perfekt rätt för att använda grönsaker som man redan har hemma.

Ingredienser (4–6 portioner)

2 medelstora zucchini, skurna i tunna skivor
100 g kokt skinka i små tärningar
100 g mozzarella, riven eller i små bitar
4 ägg
200 ml vispgrädde eller matlagningsgrädde
50 g vetemjöl
2 msk olivolja
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
Färsk persilja till garnering

Förberedelse av zucchini

Zucchinin tvättas noggrant och skivas i tunna rundlar för jämn tillagning.
I en stekpanna värms olivoljan upp innan zucchinin läggs i.
Den steks i några minuter tills den blir lätt gyllene men fortfarande har lite spänst kvar.
Lite salt tillsätts mot slutet för att undvika att den släpper för mycket vätska i ugnen.

Förberedelse av smeten:

Nästa »»