1,5 dl riven parmesanost
3 stora ägg
2,5 dl vispgrädde eller vispgrädde
1,25 tsk malen muskotnöt
1,5 tsk salt
1,25 tsk svartpeppar
1 msk olivolja
1 liten lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
Instruktioner
1. Värm ugnen till 190 °C.
2. Tryck ut pajdeg i en 23 cm pajform och ta bort överflödigt material. Picka hål i botten och sidorna med en gaffel. Grädda i 10 minuter och låt sedan svalna.
3. Värm olivoljan i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken; stek tills de mjuknat och doftar gott, cirka 5 minuter. Tillsätt den hackade spenaten och stek tills den har vissnat. Ta bort från värmen och låt svalna något.
