Räkor och broccoli i wok med vitlökssås

Idag, mina kära, delar jag med mig av en härlig räk- och broccoliwok med vitlökssås som jag har anpassat från de livliga marknaderna i Fjärran Östern till våra fridfulla köksbord i Mellanvästern. Denna rätt är ett fantastiskt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till en måltid som är både näringsrik och underbart god. Den är perfekt för de kvällar när du längtar efter något lätt men ändå smakrikt, och den är också snabb nog för vardagsmiddagar.

Denna livfulla wok passar utmärkt med fluffigt vitt ris eller, för ett lågkolhydratalternativ, lite blomkålsris. Jag gillar att strö en näve rostade sesamfrön över för lite krispighet. Om du är sugen på något grönt, skulle en lätt gurksallad med vinäger vara ett uppfriskande tillbehör.

Räkor och broccoli i wok med vitlökssås

Portioner: 4

Ingredienser

450 g medelstora räkor, skalade och urkärnade
5 dl broccolibuketter
2 msk olivolja