Pensla denna smöriga glasyr över skinkfyllda sliderbullar och vänd dem i en ugnsform för ett festsnack som är mycket mer tillfredsställande än det ser ut.
Dessa sydstatsinspirerade skink- och ostsliders är den typen man ställer på bordet och innan man vet ordet av är formen mystiskt tom. De är baserade på den gamla mellanvästerns kyrkoklassiker: mjuka sliderbullar fyllda med salt skinka och mild schweizerost, sedan ringlade med en enkel smörig glasyr gjord med smält smör, dijonsenap, vallmofrön, torkad lök och worcestershiresås. De gräddas varma, kladdiga och lite kladdiga på bästa möjliga sätt – perfekt för matchdagar, familjemiddagar eller när du längtar efter ett varmt mellanmål som smakar som om det kom direkt från mormors kök.
Servera dessa sliders direkt från formen medan de fortfarande är varma och osten är töjbar. De passar bra med en enkel grönsallad, potatissallad eller en skål coleslaw om du matar en stor publik. För något mer rejält, kombinera dem med en kastrull soppa – tomat, grönsaksbiff eller krämig potatis fungerar alla bra. En skål krispiga pickles och lite potatischips eller pretzels vid sidan av kommer att fullända måltiden utan mycket extra arbete.
Southern Baked Skinka och schweizisk partysliders med smörig glasyr
Portioner: 12 sliders
Ingredienser
12 mjuka slider buns eller hawaiianska rullar
1,25 kg tunt skivad delikatessskinka
225 g skivad schweizerost
1/2 dl (1 paket) osaltat smör, smält
2 msk dijonsenap
1 msk worcestershiresås
1 msk vallmofrön
1 msk torkad hackad lök
1/2 tsk vitlökspulver (valfritt, för extra smak)
1/4 tsk salt, eller efter smak
1/4 tsk svartpeppar, eller efter smak
Nonstick-matlagningsspray eller lite extra smör för att smörja ugnsformen
Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform, 23 x 33 cm, lätt med non-stick spray eller lite mjukt smör.
Utan att dra isär slider-bröden helt, skär dem horisontellt till en stor skiva, och lämna en topp och en botten. Placera den nedre halvan av bröden, med snittytan uppåt, i den förberedda ugnsformen.
Bred ut skinkan jämnt över de nedre bröden och täck dem från kant till kant. Följ upp med skivorna av schweizerost och arrangera dem så att skinkan är väl täckt. Placera den övre halvan av bröden ovanpå osten för att samla slider-bröden i formen.
