Mormors potatispaj till middag - Enkel, mättande och utsökt
Denna klassiska potatisrätt är en enkel och god middag för hela familjen. Med gyllenbruna stekta potatisar, ägg, crème fraiche, tomater, salladslök och smält mozzarella får du en rejäl stekt måltid som är underbart mättande och kräver minimal ansträngning.
Detta recept är perfekt om du vill laga en varm och utsökt måltid med bara några få ingredienser.
Ingredienser
2-3 portioner:
2 potatisar
Lite matolja till stekning
Salt efter smak
Peppar efter smak
Lite paprika, valfritt
4 ägg
Några körsbärstomater
Salladslök
200 g crème fraiche
70 g mozzarella
Färsk persilja
Tillredning
Skala potatisen och skär den i medelstora skivor.
Lägg potatisskivorna i en skål och krydda med salt, peppar och lite paprika, om så önskas. Blanda väl.
Värm lite matolja i en panna. Stek potatisskivorna i en panna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Detta tar cirka 5-7 minuter per sida.
Under tiden, vispa upp äggen i en skål.
Tärna körsbärstomaterna. Tvätta salladslöken och skär dem i tunna ringar.
