Mjukt havre- och fruktkaka utan tillsatt socker – naturligt söt, saftig och näringsrik

adminon

Mjukt havre- och fruktkaka utan tillsatt socker – naturligt söt, saftig och näringsrik

Det finns bakverk som känns som en varm kram i varje tugga.
Den här kakan är precis en sådan.
Den är mjuk, fruktig och naturligt sötad av banan och äpple istället för raffinerat socker.
Perfekt till frukost, mellanmål eller som ett lite nyttigare fikaalternativ när du ändå vill ha något riktigt gott.
Doften av kanel, äpple och ugnsvärme fyller köket och skapar en känsla av lugn och hemtrevnad.
En kaka som känns snäll mot kroppen men fortfarande lyxig nog att njutas av.

Ingredienser

100 g havregryn
3 medelstora äpplen
1 mogen banan
½ kopp (120 ml) vatten
2 ägg
100 g torkade tranbär (sköljda i varmt vatten)
100 g russin (sköljda i varmt vatten)
1 tesked bakpulver
1 tesked kanel (valfritt)
50 g nötter (valnötter, hasselnötter eller mandel)

Förberedelse – en naturlig och mjuk bas

Sätt ugnen på 180°C.
Skala och skär äpplena i bitar.
Mixa äpplen tillsammans med banan och vatten tills du får en slät och krämig massa.
Denna blandning ersätter socker och ger naturlig sötma.

Tillsätt äggen och rör försiktigt.
Blanda sedan i havregryn och bakpulver.
Smeten blir tjock, rustik och full av struktur.
Tillsätt kanel för en varm och kryddig ton som påminner om hembakat höstbak.

Frukt och nötter – smak och textur i varje tugga:

Nästa »»