Mjuk, fyllig brioche. Smält Nutella i mitten. Chokladbitar i varje tugga. Det finns ingen återvändo. Nutella Chokladbitar Brioche
⠀
Ingredienser:
⠀
Till degen:
⇒ 1 tsk socker
⇒ 3¼ tsk torrjäst
⇒ Drygt ½ dl varm mjölk
⇒ 2 stora ägg
⇒ 2½ dl + 2 msk vetemjöl
⇒ 2½ msk socker
⇒ ½ tsk salt
⇒ 3½ msk osaltat smör, rumstempererat
⠀
Till toppingen:
⇒ ¾ dl chokladbitar
⠀
Till fyllningen:
⇒ ¾ dl Nutella (ca 1½ msk per bulle)
⠀
Till äggblandningen:
⇒ 1 stort ägg
⇒ 1 msk mjölk
Instruktioner:
⠀
Aktivera jäst: Blanda 1 tsk socker, jäst och varm mjölk i skålen på din köksmaskin. Låt det stå i 10-15 minuter tills det är skummigt och doftar gott. Om den inte är skummig är din jäst inte aktiv – börja om med färsk jäst.
⠀
Deg: Tillsätt ägg, mjöl, resterande socker och salt till jästblandningen. Knåda med degkroken på medel-låg hastighet i 15 minuter. Tillsätt det rumstempererade smöret och knåda i ytterligare 10 minuter tills degen är slät och elastisk.
⠀
