Salt strös över de torra makaronerna för att ge grundsmak.
Smör fördelas i små klickar över hela ytan så att det smälter ner i mjölken.
Mjölken hälls sedan över pastan tills den nästan täcker allt helt.
Det är viktigt att all pasta får kontakt med vätskan för att kunna mjukna ordentligt.
Första lagret ost
Ungefär två tredjedelar av den rivna osten strös över blandningen.
Rör inte om i detta skede eftersom lagren hjälper till att skapa en krämig konsistens.
Osten kommer att smälta långsamt och blandas med mjölken under gräddningen.
Gräddning i ugnen
Formen täcks noggrant med aluminiumfolie för att hålla kvar ånga och värme.
Rätten bakas i cirka 35 till 40 minuter tills pastan börjar bli mjuk.
Under denna tid absorberar makaronerna mjölken och blir gradvis krämiga.
Det är viktigt att inte ta ut formen för tidigt eftersom vätskan måste hinna sjuda in i pastan.
Omrörning och slutlig gräddning
När första delen av tillagningen är klar tas formen försiktigt ut ur ugnen.
Folien lyfts bort långsamt eftersom ångan är mycket het.
Allt rörs om ordentligt så att den smälta osten blandas med mjölken och pastan.
Den kvarvarande osten strös sedan ovanpå för att skapa ett krämigt och gyllene lager.
Slutlig gratinering
Formen sätts tillbaka i ugnen utan täckning.
Den gräddas i ytterligare 10 till 15 minuter tills ytan blir lätt gyllene och bubblig.
Detta steg ger både smak och en lite fastare topp samtidigt som insidan förblir mjuk.
