Långkokt nötstek i ugn med selleri och löksoppa – enkel festmat på 3 ingredienser

adminon

Långkokt nötstek i ugn med selleri och löksoppa – enkel festmat på 3 ingredienser

Det här är en klassisk, nästan överraskande enkel rätt som visar hur långt man kan komma med bara några få ingredienser.
Trots sin minimalism blir resultatet ett mycket mört kött som faller isär av sig själv och en krämig, smakrik sås som nästan sköter sig själv i ugnen.
Rätten är perfekt när man vill bjuda många personer utan stress, eftersom allt lagas i en enda form och kräver väldigt lite aktiv tid i köket.
Det är också en typisk rätt som passar bra vid högtider, familjemiddagar eller när man vill ha något tryggt och mättande som alltid lyckas.

Ingredienser (6 portioner)

En nötstek på cirka 1,5–2 kg, gärna högrev eller bog som lämpar sig för långkok.
En burk kondenserad sellerikräm, cirka 300 g.
En påse torr löksoppsmix på ungefär 25–30 g.
Eventuellt lite svartpeppar efter smak, även om det sällan behövs.

Förberedelse av köttet

Börja med att ta fram en ugnsform med lock eller täcka som håller värmen bra under lång tillagning.
Ugnen förvärms till cirka 150 grader, vilket ger en långsam och jämn tillagning.
Köttet placeras direkt i mitten av formen utan att brynas först, vilket gör receptet extra enkelt.
Om det finns mycket synligt fett kan man skära bort det yttre lagret, men lite marmorering bör behållas för smak och saftighet.

Såsen som gör hela rätten:

Nästa »»