Långbakad oxstek i mustig sky – en klassisk söndagsmiddag att samlas kring
Det finns få rätter som känns lika imponerande och tröstande som en långbakad oxstek som faller isär vid första trycket med gaffeln.
När köttet får tillagas långsamt i en smakrik sky utvecklas djupa aromer och en fantastisk mörhet som förvandlar en enkel köttbit till en riktig festmåltid.
Serverad med gyllene potatis och en blank, fyllig sås är detta en rätt som passar perfekt för söndagsmiddag, högtider eller när du vill bjuda på något riktigt minnesvärt.
Därför kommer du älska detta recept
Den här långbakade oxsteken är:
- Otroligt mör och saftig
- Full av djup, rik smak
- Perfekt för långsamma helgmiddagar
- Imponerande att servera
- Klassisk comfort food på hög nivå
Den långa tillagningen gör nästan allt arbete åt dig.
Tillagningstid
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 3–4 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Portioner: 6–8
Ingredienser
Till steken
- 1,5–2 kg oxstek
(högrev, bog eller fransyska fungerar utmärkt) - 2 morötter
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- Grovt salt
- Nymalen svartpeppar
Till bräseringsvätskan
- 500 ml fylligt rödvin
- 500 ml köttbuljong
- 1 lagerblad
- 2 kvistar timjan
- 1 kvist rosmarin
Till servering
- 800 g potatis i klyftor
- Färsk persilja
