Här nere, när vinden börjar avta och fälten skryter med sina sista överflöd, vänder vi oss till våra pålitliga grytor för lite tröst. Dagens recept, Lågkolhydrat-sparris- och bacongryta med kyckling, är en härlig variant på en gammal mellanvästernklassiker, som förenar baconets rökiga smak med sparrisens subtilitet och kycklingens rejäla närvaro. Det är en rätt som är född ur behovet av rejäl, hälsosam mat under skördetiden utan allt krångel med kolhydrater. Den är perfekt för de som har en lågkolhydratkost eller alla som letar efter en näringsrik men ändå mättande måltid.
Denna fylliga och salta gryta passar utmärkt ihop med en enkel sallad med olivolja och vinäger för att ge en touch av fräschör. Du kan också servera den tillsammans med ångkokta eller rostade grönsaker, som blomkål eller brysselkål, för en fylligare måltid. För de som inte är lika noga med sina kolhydrater är en skiva knaprigt bröd ett utmärkt sällskap, perfekt för att dränka i sig den krämiga såsen.
Lågkolhydratssparris- och bacongryta med kyckling
Portioner: 6Ingredienser
4 benfria kycklingbröst utan skinn, skurna i bitar
450 g sparris, putsad och skuren i 2,5 cm stora bitar
6 skivor bacon, hackade
