Kyckling Cacciatore i tomat- och örtsås: En klassisk italiensk njutning
Ingredienser
För att göra en klassisk kyckling Cacciatore behöver du följande ingredienser:
4 kycklinglår med ben (eller en blandning av lår och klubbor)
2 msk olivolja
1 lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 paprika (röd eller grön), skivad
225 g champinjoner, skivade
1 burk (400 g) krossade tomater
2,5 dl kycklingbuljong
1,5 dl torrt rött vin (valfritt, för djupare smak)
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad timjan
1,5 tsk rödpepparflingor (valfritt, för krydda)
Salt och svartpeppar efter smak
1,5 dl urkärnade svarta oliver (valfritt)
Färsk persilja, hackad (för garnering)
Tillagningsinstruktioner
Steg 1: Förbered kycklingen
Värm olivoljan i en stor stekpanna eller ugnsstång på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och bryn sedan bitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna (cirka 5 minuter per sida). Ta ut kycklingen och ställ åt sidan.
Steg 2: Fräs grönsakerna
Tillsätt hackad lök, paprika och svamp i samma panna. Fräs tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut under ständig omrörning.
Steg 3: Deglasera pannan:
