1. Förbered potatisen
Skala potatisen och skölj den noggrant.
Torka ordentligt med en ren kökshandduk.
Detta är ett viktigt steg för att undvika att gratängen blir vattnig.
2. Riv potatisen
Riv potatisen grovt.
Om den släpper mycket vätska, pressa försiktigt ur överflödig vätska med händerna eller i en kökshandduk.
Ju torrare potatis, desto krispigare resultat.
3. Gör ägg- och gräddblandningen
Vispa ihop ägg och grädde i en stor skål.
Tillsätt:
- Salt
- Svartpeppar
- Muskot
Blanda sedan ner finhackad salladslök eller gräslök.
