Krämig svampsoppa
INGREDIENSER:
450 g svamp (cremini, champinjoner eller en blandning), skivade
1 stor lök, tärnad
4 vitlöksklyftor, finhackade
4 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde
2 msk smör
2 msk olivolja
1 tsk timjan (färsk eller torkad)
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Färsk dill eller persilja till garnering
INSTRUKTIONER:
Fryn svampen:
Värm smör och olivolja i en stor kastrull på medelvärme.
Tillsätt svampen och fräs i cirka 8-10 minuter, tills de släpper ur sin fukt och börjar brynas.
Förbered aromerna:
