Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
Rör i den hackade vitlöken och timjanen och fräs i ytterligare 1-2 minuter, tills det doftar.
Tillsätt buljongen: Häll i kyckling- eller grönsaksbuljongen.
Koka upp blandningen och låt sjuda i cirka 15 minuter så att smakerna blandas. Mixa eller tjockna soppan: För en slätare konsistens, mixa en del av eller hela soppan med en stavmixer.
Om du föredrar en tjockare konsistens, hoppa över detta steg. Tillsätt grädden: Rör i den vispade grädden och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter tills den tjocknat något. Krydda med salt och peppar. Servera: Ös upp soppan i skålar och garnera med färsk dill eller persilja. Njut varm! Ungefärlig näringsinformation (per portion, 6 portioner): Kalorier: ~250-300 kcal Protein: ~5-7 g Fett: ~22-26 g Kolhydrater: ~10-12 g Kostfiber: ~2-3 g Socker: ~5 g Natrium: ~600-800 mg (beroende på buljong som används) Kolesterol: ~70-90 mg Denna krämiga svampsoppa är fyllig, smakrik och full av svampens jordiga godhet. Det är en mysig och mättande rätt som är perfekt för alla tider på året!
