Krämig och gratinerad köttfärsgratäng – en klassisk hemtrevlig rätt som värmer hela bordet

adminon

Krämig och gratinerad köttfärsgratäng – en klassisk hemtrevlig rätt som värmer hela bordet

Det finns rätter som inte bara mättar, utan som också känns som en varm omfamning.
Den här köttfärsgratängen är precis en sådan klassiker.
Mjukt potatismos, saftig köttfärs och ett gyllene osttäcke som bubblar i ugnen.
En rätt som påminner om vardagsmiddagar i familjen, där alla samlas runt bordet utan stress.
Enkelt, rustikt och otroligt gott.
Perfekt för både stora och små, och ännu godare dagen efter.

Ingredienser – köttfärsen

500 g nötfärs
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 morot (valfritt men ger sötma och djup smak)
Lite olja till stekning
Salt och svartpeppar
1 nypa timjan eller provensalska örter

Ingredienser – krämigt potatismos

1 kg potatis
25 cl mjölk
50 g smör
Salt och svartpeppar
Lite muskotnöt

Ingredienser – gratinering

50–80 g riven ost (emmental eller comté)

Förberedelse – mjukt mos som grund

Skala potatisen och skär i bitar.
Koka i saltat vatten i cirka 20 minuter tills den är mjuk och lätt att mosa.
Häll av vattnet och mosa potatisen noggrant.
Tillsätt smör och varm mjölk lite i taget.
Rör tills moset blir lent, krämigt och luftigt.
Smaka av med salt, peppar och en nypa muskot.
Låt stå medan du förbereder köttfärsen.

Förberedelse – smakrik köttfärs som bas:

Nästa »»