Krämig kyckling- och champinjonpasta – Enkel, rejäl och utsökt
Denna krämiga kyckling- och champinjonpasta är en snabb och god måltid för hela familjen. Möra kycklingbitar, aromatiska champinjoner och en delikat gräddsås kombineras med spaghetti för att skapa en underbart krämig pastarätt. Perfekt för en enkel lunch eller middag.
Ingredienser
Ca 4 portioner:
350 g spaghetti eller annan pasta
500 g kycklingbröstfilé
250 g champinjoner
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja till stekning
1 msk smör
200 ml grädde eller matlagningsgrädde
150 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
50 g riven parmesanost, valfritt
Salt efter smak
Peppar efter smak
1 tsk söt paprika
Färsk gräslök eller persilja till garnering
Tillredning
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet, men spara lite av pastavattnet.
Klappa kycklingbröstfilén torr och skär den i munsbitsstora bitar. Rensa och skiva champinjonerna. Hacka löken och vitlöken fint.
Värm oljan i en stor panna. Bryn kycklingbitarna på alla sidor.
Krydda med salt, peppar och paprika. Ta sedan upp kycklingen ur pannan en kort stund.
