Tillsätt smöret i samma panna. Fräs löken och vitlöken tills de är genomskinliga.
Tillsätt champinjonerna och stek i några minuter tills de börjar bli brynta.
Deglasera med buljongen och låt sjuda en kort stund.
Rör i grädden och reducera såsen något i 3-5 minuter.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan och koka på låg värme.
Rör i parmesanosten, om så önskas, tills såsen är krämig.
Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite pastavatten.
Krydda med salt och peppar och servera med färsk gräslök eller persilja.
Tips: För en extra krämig sås, rör i 1-2 matskedar färskost. För en starkare smak, tillsätt lite muskotnöt, chili eller italiensk krydda.
Champinjonerna bör stekas tills de är väl brynta för att förbättra smaken och förhindra att såsen blir vattnig.
Serveringsförslag: Denna kyckling- och champinjonpasta är bäst färsk ur pannan. Den passar bra med en grönsallad, tomatsallad eller krispigt vitlöksbröd.
Slutsats: Krämig kyckling- och champinjonpasta är enkel, mättande och full av smak. Med mör kyckling, champinjoner och en krämig sås är det en snabb familjemåltid som alltid är en hit.
