Krämig gurka- och äggsallad (lätt middagssallad för viktminskning)
En uppfriskande, proteinrik, kalorisnål sallad, perfekt för en lätt middag. Den är mättande, enkel och stödjer viktkontroll i kombination med en balanserad kost.
Ingredienser
2 medelstora gurkor, skivade
1/3 tsk salt
3 kokta ägg, hackade
1-2 morötter, tärnade
80 g kokt majs (ca ½ dl)
2 msk hackad salladslök
1-2 msk hackad persilja
3-4 msk tjock naturell yoghurt (helst grekisk yoghurt)
1 msk senap (Dijon eller gul)
Valfritt: svartpeppar, citronsaft
Instruktioner
Förbered gurkorna
Skiva gurkorna.
Salta och låt stå i 10-15 minuter.
Krama försiktigt ur överflödigt vatten för att undvika en vattnig sallad.
Förbered ägg och grönsaker
