Koka äggen (10 minuter), låt dem svalna, skala dem och hacka dem.
Finthacka morötterna (du kan ångkoka dem lätt för en mjukare konsistens).
Koka majsen om du använder färsk.
Gör dressingen
Blanda yoghurt + senap.
Tillsätt svartpeppar eller en skvätt citron efter behov.
Blanda
Blanda gurkor, ägg, morötter, majs, salladslök och persilja i en stor skål.
Tillsätt dressingen och blanda försiktigt.
Låt den svalna i 15-30 minuter innan servering för bästa smak.
Portioner
Gör: 2 lätta middagsportioner eller 3 tillbehör
Portionsstorlek: ~1½ koppar
Fortsätt läsa…
(Baserat på 2 portioner)
Kalorier: 220-250 kcal
Protein: 15-18 g
Kolhydrater: 18-22 g
Fett: 10-12 g
Fiber: 3-4 g
Lågt kaloriinnehåll, måttligt proteininnehåll och mättande volym.
Fördelar
