Kokoschokladkakor – Enkla, krämiga och utan bakning
Dessa kokoschokladkakor är en söt godbit för alla som älskar kokos och choklad. Fyllningen är mjuk, saftig och smakrik, medan chokladöverdraget är underbart krispigt. Bäst av allt: du behöver ingen ugn för detta recept.
Ingredienser
Ger cirka 15-20 kakor:
250 g torkad kokos
200-250 g sötad kondenserad mjölk
1 påse vaniljsocker, valfritt
250 g mjölk eller mörk choklad
1 tsk kokosolja eller smör, valfritt
Instruktioner
Lägg den torkade kokosen i en stor skål.
Tillsätt gradvis den sötade kondenserade mjölken och blanda väl tills en smidig blandning bildas.
Tillsätt vaniljsocker om så önskas och rör om. Forma kokosblandningen till små kakor eller tärningar.
Lägg kokosbitarna på en tallrik eller bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Kyl i ca 30-60 minuter för att stelna.
. … Smält chokladen långsamt i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.
Om så önskas kan du tillsätta kokosolja eller smör till chokladen. Detta gör överdraget slätare.
Doppa de avsvalnade kokoskakorna individuellt i den smälta chokladen.
