Kålsoppa med nötfärs – En värmande och mättande familjefavorit
När temperaturen sjunker och du längtar efter något varmt, näringsrikt och riktigt tröstande finns det få rätter som slår en klassisk kålsoppa med nötfärs. Den här rustika soppan kombinerar saftig nötfärs, mjäll kål, färska grönsaker och en smakrik tomatbuljong till en komplett måltid som både mättar och värmer.
Det bästa? Den är enkel att laga, kräver vardagliga ingredienser och smakar nästan ännu bättre dagen efter – vilket gör den perfekt för meal prep eller stressfria middagar under veckan.
Därför kommer du att älska denna kålsoppa
Mättande och näringsrik
Full av protein, fibrer och grönsaker som håller dig mätt länge.
Perfekt vardagsmat
Enkel att laga i en enda gryta.
Budgetvänlig
Prisvärda ingredienser som räcker till många portioner.
Ännu godare dagen efter
Smakerna utvecklas och blir ännu fylligare.
Lätt att variera
Kan enkelt anpassas efter smak och vad du har hemma.
Ingredienser
Till soppan
- 500 g nötfärs
- 1 litet vitkålshuvud, strimlat
- 2 morötter, skivade
- 2 selleristjälkar, hackade
- 1 gul lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 liter köttbuljong
- 1 dl okokt ris (valfritt)
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 msk olivolja
Så lagar du kålsoppan steg för steg
1. Bryn köttfärsen
Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelhög värme.
Tillsätt nötfärsen och bryn den ordentligt tills den fått fin färg.
Häll av överflödigt fett vid behov.
2. Fräs grönsakerna
Tillsätt:
- lök
- vitlök
- morötter
- selleri
Låt fräsa i cirka 4 minuter tills grönsakerna mjuknat och dofterna utvecklats.
