Jag gjorde kycklingnudelsoppa till middag igår kväll och ska äta den till lunch idag. Jag skulle kunna leva på soppa… och pickles lol.
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 1 timme | Portioner: 6-8
Denna hemlagade kycklingnudelsoppa är den ultimata comfort food, fullpackad med mör kyckling, rejäla grönsaker och mjuka äggnudlar i en smakrik buljong. Perfekt för kyliga dagar eller när du behöver en mysig boost, den är närande och värmande. Hemligheten? Låt kycklingen sjuda långsamt för att berika buljongen och använd breda äggnudlar för den där klassiska hemlagade konsistensen.
Ingredienser
2 msk olivolja
1 lök, tärnad
3 morötter, skivade
3 selleristjälkar, skivade
3 vitlöksklyftor, finhackade
2,4 dl kycklingbuljong
2 dl kokt kyckling, strimlad (bröst eller lår)
2 lagerblad
1 tsk torkad timjan (eller 2 kvistar färsk)
½ tsk torkad rosmarin
Salt och svartpeppar efter smak
3 dl breda äggnudlar (okokta)
2 msk färsk persilja, hackad
Instruktioner:
