Jag ger dig receptet och du säger ”OK” så att vi vet att du har recepten… Hela receptet finns i kommentarerna.
Om du vill ge en touch av elegans och sofistikering till din nästa familjemåltid eller speciella tillfälle är hortensiakakan det perfekta valet. Denna dessert ser inte bara spektakulär ut, utan erbjuder också en utsökt smakkontrast som kommer att tillfredsställa alla smaklökar. Även om den kan verka komplicerad att göra ligger hemligheten i den invecklade dekorationen som kallas poșul, som imiterar hortensiabladens delikatess. Ingredienser till hortensiakaka
Deg (mjuk kaka)
6 stora ägg (rumstempererade)
180 g socker
180 g vetemjöl
1 påse bakpulver
En nypa salt
1 tsk vaniljextrakt
Fyllningskräm
500 g mascarpone
400 ml vispad grädde (minst 30 % fett, kall)
120 g vaniljflorsocker
Valfritt: Bär (hallon eller blåbär) för extra fräschör
Garnering (hortensiakräm)
250 g smör (minst 82 % fett, mjukt)
200 g mycket fint florsocker
Fruktfärg (rosa, lila eller blå)
Några färska myntablad till dekoration
Tillagningsmetod
1. Förbered degen
Värm ugnen till 180 °C. Separera äggvitorna från äggulorna och vispa dem hårt med en nypa salt. Tillsätt sockret gradvis tills du har en glansig maräng. Blanda lätt i äggulorna och vaniljen, sikta sedan i mjölet blandat med bakpulvret och blanda försiktigt. Häll blandningen i en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 25-30 minuter. Låt kakan svalna helt.
