Ingen slår min sydstatsfarmor på att laga detta!
I hjärtat av Mellanvästern, där fälten sträcker sig så långt ögat kan nå, längtar vi ofta efter något lite annorlunda, något som ger oss lite av bayou-känslan. Detta stekta ris med kräftor, räkor och andouillekorv är en härlig blandning av sydstatscharm och mellanvästerns komfort. Det är en rätt som berättar en historia om en blandning av traditioner, perfekt för dem som vill uppleva de rika, kryddiga smakerna i södern samtidigt som de håller sig trogna de rejäla, mättande måltiderna vi värnar om här i hjärtat av USA. Detta recept är perfekt för en familjesammankomst eller en mysig middag hemma, där varje tugga är en påminnelse om värmen och kärleken som ligger i en hemlagad måltid.
Detta stekta ris passar utmärkt med en enkel grönsallad med en lätt vinägrett som ger en uppfriskande kontrast till rättens rika, salta smaker. För en touch av sötma, servera dem med majsbröd eller en fruktsallad för att balansera kryddan. Ett krispigt, kallt glas iste eller lemonad kompletterar också måltiden perfekt och gör den till en härlig upplevelse en varm kväll.
Stekt ris med kräftor, räkor och andouillekorv
Räcker till: 4-6 portioner
Ingredienser
2 koppar kokt vitt ris, helst dagsgammalt
1/2 pund kräftstjärtar, skalade och urkärnade
1/2 pund räkor, skalade och urkärnade
1/2 pund andouillekorv, skivad
2 msk vegetabilisk olja
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 paprika, hackad
2 stjälkar selleri, hackad
2 msk sojasås
1 msk cajunkrydda
2 salladslök, skivad
Salt och peppar efter smak
