Hemlagade pizzarullar
Åh, pizzarullar! Det finns en liten tugga som väcker minnen lika speciella som ett söndagsquiltning. Du förstår, när jag var knähög till en majsstjälk var det sammankomster och knytkalas som dessa läckra godsaker gjorde sina första enkla framträdanden i vårt lilla samhälle här i hjärtat av landet. De är ett perfekt exempel på hur gammaldags mat kan mysa med mellanvästerns enkelhet och skapa något riktigt tröstande.
Vissa kanske säger att själva pizzan kommer från Neapels livliga gränder, men när denna italienska klassiker mötte den amerikanska andan, blev den uppslukad i dessa söta små rullar. Snabba som en knipa att göra och precis rätt sak när du har barnbarnen på besök, eller kanske för den lokala kyrkans insamling. Vem kan motstå dragningskraften av smält ost och smakrik, gyllenbrun deg?
När du lägger upp dessa på ett fat, direkt från ugnen, gillar jag att para ihop dem med en fin, krispig sallad. Något med lite syrlighet, kanske ruccola med en skvätt hemlagad vinägrett. Och glöm inte marinarasåsen att doppa i. Det är som dagg på morgonklöver – man kan inte få en utan den andra.
Portioner: Ger cirka 12 bullar
Ingredienser:
– 1 paket pizzadeg
