Häll denna blandning över råa kycklingbröst i en slow cooker för en vardagsmiddag,
Denna honungs-sriracha-kyckling i slow cooker är en av de där vardagsmiddagarna som verkligen träffar rätt varje gång, men utan extra arbete från din sida. Du vispar bara ihop en enkel blandning – honung, sriracha, sojasås, risvinäger och sesamfrön – och häller den sedan över råa kycklingbröst i din slow cooker och låter den göra sitt. Honungen ger en fin sötma, srirachan tillför en mild kick, och sojan och risvinägern avslutar allt med den där avhämtningssmaken som mina barn alltid ber om. Det är en enkel måltid som man bara slänger iväg och går iväg och som känns lite speciell, även på en tisdag.
Servera denna honungs-sriracha-kyckling på en bädd av ångkokt vitt eller brunt ris för att suga upp all den glansiga såsen. Jag gillar att lägga till en enkel sida av ångkokta eller rostade grönsaker – broccoli, gröna bönor eller sockerärtor fungerar särskilt bra. Om din familj älskar lite krispighet, strö extra sesamfrön och skivad salladslök över precis innan servering. För kräsna ätare, erbjud vanligt ris och lite kyckling med extra sås vid sidan av så att de kan kontrollera hur sur eller kryddig deras tallrik är. Rester blir en utmärkt risskål eller kan förvaras i salladswraps för en enkel lunch nästa dag. Annons
Sriracha-kyckling med honung i slow cooker
Räcker till: 4
Ingredienser
900 g benfria kycklingbröst utan skinn
1,2 dl honung
1,2 dl srirachasås
1,2 dl sojasås med låg natriumhalt
2 msk risvinäger
2 msk rostade sesamfrön, plus mer till servering om så önskas
2 vitlöksklyftor, finhackade (valfritt, men gott)
1 tsk riven färsk ingefära eller 1,2 tsk malen ingefära (valfritt)
1 msk majsstärkelse (valfritt, för jämnhet)
2 msk kallt vatten (valfritt, för jämnhet)
2 salladslökar, tunt skivade (valfritt, för garnering)
Kokt ris, till servering (valfritt, men rekommenderas)
Instruktioner
Lägg de råa kycklingbrösten i ett jämnt lager i botten av din slow cooker. Det är okej om de överlappar varandra lite.
Vispa ihop honung, srirachasås, sojasås, risvinäger och rostade sesamfrön i en medelstor skål tills det är slätt och väl blandat. Om du använder ris, vispa även i den finhackade vitlöken och ingefäran. Detta är din enda smakrika blandning. Häll försiktigt hela blandningen över de råa kycklingbrösten i slow cookern och se till att kycklingen är väl täckt. Använd en sked för att trycka runt kycklingen så att såsen kommer under och mellan bitarna. Täck slow cookern med locket och tillaga på LÅG värme i 3 1/2 till 4 1/2 timmar, eller på HÖG värme i cirka 2 till 3 timmar, tills kycklingen är genomstekt och lätt flingar med en gaffel. Varje slow cooker fungerar lite olika, så börja kontrollera mot den tidigare änden av tidsintervallet. När kycklingen är klar, lägg brösten på en skärbräda och låt dem vila i några minuter. Medan de vilar, om du vill ha en tjockare sås, vispa ihop majsstärkelse och kallt vatten i en liten skål för att göra en slurry, rör sedan ner det i kokvätskan i slow cookern. Täck över och tillaga på HÖG värme i 10 till 15 minuter, eller tills den har tjocknat något. Strimla kycklingen med två gafflar eller skär den i strimlor och lägg sedan tillbaka den i slow cookern. Vänd kycklingen i såsen tills allt är jämnt täckt och glansigt.
Smaka av såsen och justera om det behövs – tillsätt lite mer honung om du vill ha den sötare, eller en liten skvätt sriracha om ditt gäng gillar mer hetta.
Servera honungs-sriracha-kycklingen över kokt ris och häll extra sås över. Garnera med extra sesamfrön och skivad salladslök om så önskas. Njut varm.
