3. Häll i köttbuljongen och koka upp blandningen. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda tills riset är mört och vätskan har absorberats, cirka 18 minuter.
4. När riset är kokt, rör i hälften av den rivna Gruyèreosten och låt den smälta genom det varma riset.
5. Krydda med salt och peppar efter smak.
6. Servera varm, garnerad med resterande Gruyère-ost strödd över.
Variationer och tips
För en lättare version kan du ersätta köttbuljongen med grönsaksbuljong och använda en mager ost. Om du har folk hemma som inte är lökfantaster kan det göra det mer smakrikt att reducera löken något och tillsätta lite hackad vitlök. För en extra proteinkick kan du röra i lite tillagad, strimlad kyckling precis innan servering.
