Fantastisk ananas- och kokoskaka!

adminon

Fantastisk ananas- och kokoskaka!

Vilken läcker kaka! 🥥✨ Denna ananas- och kokoskaka är en len kokoskräm fylld med ananas, som påminner om en tropisk semester. Här är ett förslag på hur man gör den: Frukt och grönsaker

Ananas- och kokoskaka
Smet:

200 g vetemjöl
150 g socker
100 g riven kokos
4 ägg
100 ml kokosmjölk
1 tsk bakpulver
En nypa salt
Ytterligare ingredienser för fyllning och topping:
300 g ananas (färsk eller konserverad och avrunnen)
250 ml vispgrädde
2 msk florsocker
Vanilj
Rostad riven kokos till dekoration

Tillredning:

Förbered smeten
Värm ugnen till 180 °C.

Vispa äggen med sockret tills blandningen är lätt och fluffig.

Tillsätt kokosmjölken.

Blanda mjölet med bakpulver och salt, tillsätt det sedan gradvis till smeten.

Tillsätt kokosflingorna och vänd försiktigt ner dem.

Gräddning
Häll smeten i en smord form.

Grädda i 30–35 minuter, eller tills de är gyllenbruna.