Värm ugnen till 175 °C. Placera ett ugnsgaller i mitten så att toppingen bryns jämnt.
Ta ut en ugnssäker glasform på 2 liter (ca 20x20 cm eller liknande). Smörj den inte; smöret i toppingen ger tillräckligt med fyllighet.
Frysta persikoskivor hällda i en glasform
Frysta persikoskivor hällda i en glasform
Lägg de stenhårda frysta råa persikoskivorna direkt i formen och bred ut dem i ett jämnt lager. Det går bra om de är klumpiga eller frostiga; tina inte först.
I en medelstor bunke, vispa ihop strösocker, vetemjöl och malen kanel tills inga mjölstrimmor kvarstår och kanelen ser jämnt fördelad ut.
Häll det smälta smöret över socker-mjöl-kanelblandningen. Rör om med en sked eller spatel tills du har en tjock, lätt smulig smet. Den ska vara saftig och klumpig, inte hällbar som kakdeg.
Smulad smörtopping blandad i en skål
Smulad smörtopping blandad i en skål
Använd fingrarna eller en sked och strö den smöriga blandningen jämnt över de frysta persikorna och täck så mycket av ytan som möjligt. Det går bra om några persikobitar sticker fram; de kommer att bubbla upp när de gräddas.
Denna ugnsbakade vårdessert med fem
