Biff i krämig cajun- och räkssås 🥩🍤

adminon

Biff i krämig cajun- och räkssås 🥩🍤

Introduktion

Denna rätt kombinerar saftig biff med en len, kryddig cajun-sås och räkor som ger extra smakdjup. Det är en snabb men lyxig middag som passar perfekt när du vill imponera utan att spendera timmar i köket.

Ingredienser

Kött och sås

  • 450 g biff (t.ex. ryggbiff eller entrecôte)
  • 2 msk olja
  • Cajunkrydda efter smak
  • 2 msk smör
  • 225 g räkor, skalade och rensade
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1/2 dl kycklingbuljong (eller torrt vitt vin)
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk cajunkrydda (eller efter smak)
  • 25 g riven parmesan
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk hackad persilja

Tillagning

Biffen kryddas generöst med cajunkrydda och steks i het panna med olja tills den får en fin yta och önskad stekgrad. När den är klar läggs den åt sidan så att köttsaften får vila och behållas.

Nästa »»