använder ett paket smördeg
Detta recept är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till något riktigt lyxigt.
Kombinationen av frasig smördeg och krämig vaniljfyllning ger en fantastisk balans mellan texturer.
Det är en dessert som passar både till fika, efterrätt eller som något sött till helgen.
Dessutom är den enkel att förbereda och kräver inte avancerade tekniker.
I denna version anpassar vi receptet för att bli lite mer hälsosamt, med möjlighet att använda glutenfria och sockerreducerade alternativ.
Resultatet blir gyllene, krispiga stänger med en mjuk och smakrik fyllning.
Ingredienser:
2 ark smördeg (gärna glutenfri om möjligt)
250 g keso eller färskost
1 paket vaniljpuddingpulver (gärna sockerfri variant)
10–20 g naturlig sötning (honung eller erytritol istället för socker)
1 paket vaniljsocker eller naturlig vanilj
1 ägg
1 nypa salt
Lite mjölk (till pensling)
Florsocker eller alternativ topping
Börja med att sätta ugnen på 200°C.
Förbered en bakplåt genom att lägga på bakplåtspapper.
Ta fram smördegen och låt den vila några minuter om den är kall.
Det gör den lättare att arbeta med.
Under tiden förbereder du fyllningen.
Ta en skål och tillsätt keson.
Om du vill ha en slätare konsistens kan du mixa keson lätt.
Tillsätt vaniljpuddingpulvret.
Häll i sötningen.
Tillsätt vanilj och en nypa salt.
Knäck i ägget.
Blanda allt noggrant tills du får en krämig och jämn fyllning.
Smaka av och justera sötman efter behov.
Nu är det dags att arbeta med smördegen.
Kavla ut det första degarket lätt om det behövs.
Lägg det på en plan yta.
Bred ut fyllningen jämnt över hela ytan.
Lämna en liten kant runt om.
Lägg det andra degarket ovanpå.
Tryck mycket försiktigt så att det sitter ihop utan att pressa ut fyllningen.
Ta en kniv eller pizzaskärare.
Skär degen i cirka 15–20 remsor.
Du kan också göra andra former om du vill variera.
Ta varje remsa och vrid den försiktigt till en spiral.
Detta ger ett snyggt utseende och bättre textur vid gräddning.
Placera remsorna på bakplåten.
Lämna lite mellanrum mellan varje.
Vispa äggulan med lite mjölk.
Pensla varje remsa försiktigt.
Detta ger en gyllene och glansig yta.
Sätt in plåten i ugnen.
Grädda i cirka 20 minuter.
